Вода по графику: как запасать в квартире и не отравиться

Вода по графику — положение, к которому привыкают: набирают всё, что найдётся в доме, и пользуются по мере надобности. Проблема в том, что запас портится, а портится он незаметно: на вид вода та же. Разберём, как хранить так, чтобы через три дня её можно было пить, и как понять, что уже нельзя.

Два запаса, а не один

Питьевой и технический запас держат отдельно и по-разному. Технический — для смыва, мытья пола, стирки вручную — может стоять в чём угодно: ведро, бак, бутыли, старая канистра. Его не нужно закрывать герметично, и его не страшно оставить на неделю.

Питьевой запас — другая история. Для него важны три вещи: чистая тара с крышкой, прохлада и темнота. Их достаточно, чтобы вода из крана спокойно стояла несколько суток и осталась питьевой.

Сколько запасать

Ориентир простой: на человека в сутки — около двух литров на питьё и приготовление еды, плюс примерно столько же на умывание и посуду. Для семьи из трёх человек на трое суток это примерно двадцать-двадцать пять литров вместе с бытовым расходом, из которых питьевых — литров пятнадцать. Отдельно считают воду для смыва: один бачок — это шесть-девять литров, и именно смыв съедает запас быстрее всего. Поэтому на смыв держат технические ёмкости, а не питьевые бутыли.

В чём хранить

• Лучше всего — бутыли из пищевого пластика с узким горлом и крышкой (те, в которых продают воду) или стеклянные бутылки. Узкое горло — не придирка: чем меньше поверхность контакта с воздухом, тем медленнее портится.
• Хорошо — пищевые канистры с плотной крышкой. Проверить маркировку: тара из-под технических жидкостей не годится никогда, сколько бы её ни мыли.
• Для технической воды — ведра и бак, лучше с крышкой: открытая вода в ванной собирает пыль, а в тёплой квартире ещё и становится местом размножения всего подряд.
• Не годится — наполнять ванну «питьевой водой». Ванна не стерильна, эмаль со сколами держит бактерии, и такая вода через сутки годится только на смыв.

Как набирать

Перед набором воду спускают: первая вода из крана — та, что стояла в трубе, и у неё хуже всего состав. Достаточно минуты. Тару моют и ополаскивают перед каждым набором, а не раз в сезон; крышку — тоже, вместе с резьбой, где и собирается осадок. Бутыль заполняют почти под крышку, оставляя немного воздуха, и сразу закрывают.

Если воду собираются держать больше трёх-четырёх дней, её имеет смысл вскипятить и залить горячей в чистую тару, закрыв сразу. Кипячение не делает воду стерильной навсегда, но резко уменьшает стартовое количество микроорганизмов, и дальше она хранится дольше. Обратная сторона: кипячёная вода «пустая» на вкус, и это нормально.

Где ставить

Прохладное и тёмное место — кладовка, коридор у наружной стены, низ шкафа. Не на солнце и не у плиты или радиатора: свет и тепло — главные ускорители порчи. Балкон зимой подходит, летом нет. И одно практичное замечание: двадцать литров — это двадцать килограммов, и ставить их стоит на пол, а не на верхнюю полку.

Как понять, что вода испортилась

Признаки есть, и они довольно надёжные:

• Запах — затхлый, болотный, «как в вазе от цветов». Главный и самый ранний признак.
• Скользкая, чуть мылкая плёнка на внутренних стенках тары — её чувствуют пальцем, когда моют.
• Мутность или мелкие хлопья, появившиеся за время хранения.
• Привкус — металлический, вяжущий, посторонний.

Любой из них означает одно: в питьё не идёт. Такую воду не «исправляют» кипячением — кипячение убьёт микроорганизмы, но не уберёт продукты их жизнедеятельности и не вернёт вкус. Она ещё годится на смыв и на мытьё пола, и на этом её жизнь заканчивается.

Разумный срок

Практическое правило: питьевой запас из крана в чистой закрытой таре в прохладе — до трёх суток без оговорок, до недели с кипячением. Дальше воду меняют, а не хранят. Поэтому запас держат по принципу вращения: ставите новую бутыль — старую выливаете в технические нужды, а не копите «на всякий случай» ряд бутылей неизвестного возраста.

Привычка, которая снимает половину вопросов: маркер на крышке с датой набора. Одна цифра решает спор о том, когда эта бутыль появилась, лучше любой памяти.

Мелочи, о которых вспоминают в последний момент

Для смыва удобнее не бутыли, а одно большое ведро у унитаза: смывают, выливая ведро целиком и резко, — так срабатывает гидрозатвор. Для мытья рук удобна бутылка с проколотой крышкой или кран-бачок: расход втрое меньше, чем при поливе из кувшина. И стоит заранее иметь пару пятилитровок, чтобы с ними идти к точке раздачи, если её организуют: таскать канистру на двадцать литров по лестнице тяжело, а две пятёрки — обычная сумка.